C’hwerv-stank

C’hwerv-stank

Ferro-stang

C’hwerv (qui signifie "amer"), se prononce χwεrw en Breton académique (le "c’h" se prononce à peu près comme la Jota espagnole). Mais à Fouesnant, et généralement sur tout le Sud Cornouaille, il se prononce féo ou féro.

Inconnue, probablement un semis du hasard de la Foret-Fouesnant

Bonne réputation.
La C’hwerv-stank semble être une variété uniquement présente à La Forêt-Fouesnant. Il y en avait principalement autour de Kerolland et de Kerstrad. Les avis collectés décrivent une pomme aux qualités assez proches de de celles de la réputée Prad-yeot. C’hwerv-stank signifie littéralement amer-dense, ce qui est à rapprocher de la C’hwerv-ruz-boutellstank et prévient que l’amertume est bien présente dans ce fruit. Stank cependant a plusieurs significations. En botanique il exprime bien une plantation dense ou touffue, qu’il s’agisse d’un seul plant ou de toute une plantation. Par extension le mot exprime ce qui est serré ou étroit comme les mailles d’un filets ou un resserrement dans une vallée. Au bout de la logique, le mot désigne un obstacle à l’écoulement d’un flux et par extension un étang, sens largement répandu car c’est bien l’obstruction de la vallée qui forme la retenue d’eau. On notera l’utilisation du mot pour les anses marines comme par exemple à la Forêt-Fouesnant où les anses du fond de baie s’appellent Skank-kreiz (l’anse du milieu) pour celle du bourg, Stangpennfoullig (l’anse du bout du trou d’eau) pour celle remontant vers le verger de Penfoulig et Stankgouer où (l’anse des ruisseaux) pour celle devenue Port-la-Forêt. La C’hwerv-stank pourrait donc être l’Amer de l’étang, du Stank car un manoir avec étang, à ce nom existe près de Kerolland et il devait comme partout dans le canton, y exister une production de cidre.