C’hwerv-gwenn

C’hwerv-gwenn

Médaille d’argent, Ferro guen eostig

C’hwerv (qui signifie "amer"), se prononce χwεrw en Breton académique (le "c’h" se prononce à peu près comme la Jota espagnole). Mais à Fouesnant, et généralement sur tout le Sud Cornouaille, il se prononce féo ou féro.

Amère-blanche, Blanc-Mollet

C’hwerv-gwenn : Pomologie du Finistere, J.F. Crochetelle, 1905.
Blanc-Mollet : Atlas des fruits à cidre, 1896, A Truelle (p. 2-3).
Pommier à Cidre, J.M. Boré & J. Fleckinger, 2002 (p. 146-148).
Pôle Fruitier de Bretagne: http://dinan.dinancommunaute.fr/conservatoire/pommes/chuero-gwen

 

Le fruit est peut-être issu de la Blanc-mollet, d’origine inconnue, qui au début du XXe siècle fut très cultivée, notamment en Côtes-d’Armor

Excellente réputation.
Attestée traditionnellement à Fouesnant où cohabitent plusieurs variantes. On trouve en Pays bigouden, la C’hwerv-gwenn-Peurid, la C’hwerv-gwenn-Gwenac’h ainsi qu’une Per-skav, toutes plus
ou moins différentes. En Vallée de l’Aulne et à Braspart, la C’hwerv-gwenn-ar-Faou est plus proche. La C’hwerv-gwenn fut étudié à Fouesnant par J.F. Crochetelle qui la notait très similaire à la Blanc-Mollet. Elle est moins utilisée aujourd’hui car elle est un peu hâtive, même si quelques producteurs ici ou là en tirent de bons résultats. C’hwerv-gwenn signifie littéralement amère blanche ce qui semble indiquer une simple transcription de Blanc-Mollet. Même si gwenn dans un nom peut signifier sage ou sagesse, on peut penser que ce nom vient simplement du fait que la pomme est de couleur blanche ou presque, car son amertume, parfois assez prononcée, peut difficilement être qualifiée de sage.