C’hwerv-bro-voucher

C’hwerv-bro-voucher

Vaucher

C’hwerv (qui signifie "amer"), se prononce χwεrw en Breton académique (le "c’h" se prononce à peu près comme la Jota espagnole). Mais à Fouesnant, et généralement sur tout le Sud Cornouaille, il se prononce féo ou féro.

Inconnue, probablement un semis du hasard du canton de Fouesnant.

Réputation moyenne, localement.
Supposée être originaire du canton de Fouesnant car elle est à priori inconnue ailleurs, la C’hwervbro-voucher est un exemple des variétés dites C’hwerv-bro dont les fruits étaient utilisés pour faire les cidres de fin d’été. C’est une variété très locale, au sujet de laquelle il n’existe aucune étude et dont très peu d’arbres sont encore en exploitation. Elle est pour autant reconnue et jugée digne d’intérêt par les anciens du canton. Elle témoigne d’un temps où chaque producteur se flattait de posséder une variété meilleure que celle du voisin. C’était important car parfois la solidarité entre fermes ne suffisait pas et il fallait pouvoir faire venir d’ailleurs de bons ouvriers agricoles, des journaliers qui allaient de ferme en ferme proposer leurs services et qui souvent possédaient un grand savoir-faire. Il est probable que cette pomme a été isolée par un boucher, C’hwerv-bro-voucher signifie littéralement l’amère du pays du boucher. Ce mot Boucher (ici muté en Voucher) est un emprunt au Français et utilisé localement à la place de boser (abatteur et par extension boucher), qui se prononce bosher. Il est cependant possible que cette pomme ait simplement été repérée dans le jardin du boucher du village, ce qui témoigne de l’omniprésence de la pomme à cidre dans le quotidien des Cornouaillais.