La patate douce au menu
Publié le 18 janvier 2016Purée de patate douce Maison
La patate douce, cultivée dans les pays chauds, se cuisine comme la pomme de terre : à l’eau, au four, en frite ou sautée. Elle est plus sucrée et peut aussi être utilisée en dessert : compotes, gâteaux, glaces. Et contrairement à la pomme de terre, elle peut être consommée crue.
La patate est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A.
