Germaine de Braspart

Pomme à couteau Vergers Conservatoires de Penfoulig

  • Nom commun :
    Germaine de Braspart
  • Nom local :
    Belle de juillet (plan initial)
  • Synonymes :
    Aval Jermenn, Germaine
  • Références :
  • Origine :
    dans le Kreiz-Breizh (Centre-Bretagne), elle est surtout présente autour de Braspart et Pleyben (elle y était utilisée pour fourrer les chaussons aux pommes et pommés) où elle jouit d’une très bonne réputation. Le pôle fruitier de Bretagne en présente une notice.
Fruit
  • Qualité :
    bonne
  • Calibre :
    grosse pomme conique arrondie, mais souvent irrégulière
  • Chair :
    crème et tendre. Texture intermédiaire
  • Saveur :
    doux acidulé (goûteux)
  • Arômes :
    parfumée
  • Floraison :
    fin avril - début mai
  • Récolte :
    début novembre
  • Conservation :
    bonne (environ 4 mois)
  • Usage :
    bonne pomme de table.
    excellente en cuisson et en pâtisserie
Arbre
  • Localisation :
    31
  • Vigueur :
    l’arbre est moyennement vigoureux
  • Port :
    port érigé avec de rameaux peu nombreux
  • Résistance :
    rustique quoiqu’un peu sensible à la tavelure et à l'oïdium