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Les oeufs de Tobiko

Article publié le 5 avril 2016.
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Oeufs de tobiko

Les œufs de tobiko (poisson volant en japonais) sont traditionnellement utilisés dans la confection des sushis. Ils sont orange et vert lorsqu’ils sont aromatisés au wasabi.

Ils seront servi en salade avec de perles marine et du thon, jeudi 21 avril 2016 , ce plat « Fait Maison » est préparé sur place par l’équipe de la cuisine centrale du restaurant scolaire de Fouesnant.

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