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La patate douce au menu

Article publié le 18 janvier 2016.

Vendredi 29 janvier 2016

Purée de patate douce Maison

 

sweet potatoes

La patate douce, cultivée dans les pays chauds, se cuisine comme la pomme de terre : à l’eau, au four, en frite ou sautée. Elle est plus sucrée et peut aussi être utilisée en dessert : compotes, gâteaux, glaces. Et contrairement à la pomme de terre, elle peut être consommée crue.

La patate est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A.

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